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Cardápio Urikana Bistrô


  • Entradas

Couvert                                                                                                     

Pasta de Cebola, Manteiga com Sal, Azeitona Chilena, Caponata e Pães Artesanais.

Salada Urikana                                                                                     

Alface, Tomate Cereja, Queijo Brie de Cabra, Geleia de Cebola Roxa, Presunto Parma ao Vinagrete.

Salada Waldorf                                                                                        

Abacaxi, Milho, Maionese, Passas e Peito de Peru

Salada do chef                                                                                         

Alface, Gorgonzola, Nozes, Croûton, Passas, Agrião ou Rúcula, Molho Mostarda Dijon

Omelete do chefe                                                                                  

Shitake com Molho de Queijo Gratinado e Fritas

  • Sopas

Sopa de Legumes                                                                                    

Cenoura, Batata, Abobrinha e Vagem

Minestrone                                                                                              

Cenoura, Batata, Abobrinha, Vagem, Massa e Pedaços de Filé

Sopa de Cebola Gratinada                                                                     

Com Torrada de Parmesão

  • Massas

Talharim ao sugo                                                                                     

Molho da casa

Paillard                                                                                                     

Filé com Talharim ao Molho de Queijo

  • Pratos Principais

Tornedor ao Molho de Vinho ou Poivre                                                

Com Batatas Rustica ou Gratinada

Steak ao Molho de Queijo                                                                       

Com Ravióli Recheado de Espinafre com Ricota

Steak ao Molho Madeira ou Mostarda                                                  

Com Batata Rosti

Medalhão de Frango ao Molho Madeira                                             

Arroz de Brócolis e Amêndoas

Truta Grelhada                                                                                        

Ao Molho ao Ghee, Ervas Finas, Maracujá com Juliana de Legumes

Salmão com Crosta de Gergelim                                                                

Com Risoto de Limão Siciliano

Salmão Urikana                                                                                        

File Recheado com Queijo de Cabra, Purê de Batata e Molho ao Ghee com Aroma de Camarão.

Saltimbocca Alla Romana                                                                      

Mignon, Presunto Parma, Sálvia, Risoto de Tomate Seco e Rúcula.

Escondidinho de Camarão                                                                    

Com Purê de Aipim e Queijo Catupiry Gratinado

Risoto de Camarão com Alho Poró                                                    

Tomate, Coentro, Cebolinha, Alho Poró com Açafrão.

Risoto ao Funghi                                                                                     

Ervas Finas, Creme de Leite e Vinho Branco

  • Fondue

Carne ao Óleo de Coco                                                                          

Acompanha Molhos Diversos e Batata Rosti

Queijo                                                                                                      

Acompanha Pães Diversos e Legumes

Chocolate                                                                                               

Acompanha Frutas da Estação

  • Sobremesas

Churros de Banana                                                                                  

Com Doce de Leite e Sorvete de Creme

Petit Gateau de Chocolate                                                                      

Com Sorvete de Creme

Petit Gateau de Doce de Leite                                                                 

Com Sorvete de Creme

Brownie                                                                                                     

Com Sorvete de Creme

Banana Flambada                                                                              

Com Sorvete de Creme

Creme de Papaia com ou sem Cassis                                                                          

Mamão papaia, sorvete e creme cassis